うなぎフランチャイズの収益モデル

月商・利益率・年収を徹底解説

うなぎフランチャイズを検討する際に最も気になるのが「本当に儲かるのか？」という点です。このページでは、主要15社の月商実績・営業利益率・投資回収期間を比較し、年収シミュレーションまで詳しく解説します。

月商実績の比較

各社が公表している月商実績を比較します。立地や店舗形態により差がありますが、目安として参考にしてください。

1昼だけうなぎ屋

最高月商910万・FC平均400万超

2うなぎのうな泰

月商700万円（うな泰モデル）

3うな希゛希々花

月商目標580万円

ブランド名	月商実績	スコア
昼だけうなぎ屋	最高月商910万・FC平均400万超	95
うなぎのうな泰	月商700万円（うな泰モデル）	85
うな希゛希々花	月商目標580万円	80
うなぎ乃助	繁忙期月商606万円の実績	78
うなぎ酒場いづも	月商570万円・年商2.6億超実績	78
本格炭火焼うなぎえん	月商500万〜650万円（モデル）	72
鰻の成瀬	平均月商400万円	62
うなぎ屋江戸名代亜門	月売上350万円・利益65万円	55
うなぎ亭一座	月商312.5万円（収益モデル）	48
鰻屋黒船	月商300万円（実績モデル）	45
鰻の三谷	情報なし（営業利益78万円の実績あり）	40
うなぎ屋の山茶花	平均月商250万円（実績値）	38
鰻の神楽	1日30食限定販売	35
うなぎ屋おのぎ	情報なし	30
みんなのうなぎ	情報なし	30

昼だけうなぎ屋 — 直営店月商900万超・15社中1位

栄本店（直営）は月商900万円超。FC店も月商350〜600万円の実績。15社中最高95点の月商実績

うなぎのうな泰 — 月商700万〜900万円実績

うな泰モデルで月商700万円、錦本店は月商900万円の実績。15社中トップクラスの収益力

うな希゛希々花 — 月商580万円の収益モデル

収益モデルで月商580万円、営業利益144万円。15社中上位の高収益モデル

営業利益率の比較

営業利益率は「売上からすべての経費を引いた後に残る利益の割合」です。飲食業の平均は5〜10%とされる中、うなぎFCは高い利益率を実現しているブランドが多いのが特徴です。

うなぎ亭一座

営業利益率29.6%（月92.5万円）

うな希゛希々花

営業利益率約24.8%

昼だけうなぎ屋

営業利益90万円/月（利益率約22.5%）

鰻屋黒船

約21%（月63万円）

うなぎのうな泰

営業利益率20%（うな泰モデル）

うなぎ酒場いづも

営業利益率20%

うなぎ屋江戸名代亜門

利益65万円/月（利益率約18.6%）

本格炭火焼うなぎえん

営業利益率18%（償却前）

鰻の成瀬

営業利益率15〜20%

鰻の三谷

月間営業利益78万円（昼3h営業）

うなぎ乃助

具体的数値は非公開

鰻の神楽

情報なし

うなぎ屋おのぎ

情報なし

みんなのうなぎ

情報なし

うなぎ屋の山茶花

情報なし

うなぎ亭一座 — 営業利益率29.6%で業界1位

月商312.5万円に対し営業利益92.5万円（利益率29.6%）。15社中最高スコア95点の収益性

うな希゛希々花 — 営業利益率24.8%で業界上位

月商580万円に対し営業利益率24.8%（月144万円）。原価率約37.9%を維持し15社中88点の高評価

投資回収シミュレーション

初期投資額と月間利益から、投資回収にかかる期間を試算しました。実際の回収期間は立地・集客状況により変動します。

ブランド名	初期投資	月商	利益率	月間利益	回収目安
うなぎ屋の山茶花	100万円	250万円	—	—	—
うなぎ乃助	290万円	606万円	—	—	—
うな希゛希々花	460万円	580万円	24.8%	144万円	約4ヶ月
昼だけうなぎ屋	510万円	910万円	22.5%	205万円	約3ヶ月
鰻屋黒船	565万円	300万円	21%	63万円	約9ヶ月
うなぎ亭一座	659万円	312.5万円	29.6%	93万円	約8ヶ月
鰻の成瀬	750万円	400万円	17.5%	70万円	約11ヶ月
うなぎ屋江戸名代亜門	850万円	350万円	18.6%	65万円	約14ヶ月
鰻の三谷	1001万円	—	—	—	—
うなぎのうな泰	1300万円	700万円	20%	140万円	約10ヶ月
うなぎ酒場いづも	3000万円	570万円	20%	114万円	約27ヶ月
本格炭火焼うなぎえん	3500万円	500万円	18%	90万円	約39ヶ月