うなぎ乃助
| サービス名 | うなぎ乃助 |
|---|---|
| 運営会社 | 株式会社ポレポレ |
| 代表取締役 | 岡嶋孝明 |
| 設立 | 令和5年5月30日（2023年5月30日） |
| 資本金 | 400万円 |
| 事業内容 | 飲食店経営ならびにフランチャイズチェーンの運営 |
| 本社所在地 | 香川県高松市田町12-4（高松本店と同住所） |
うなぎ乃助の魅力まとめ
うなぎ乃助は初期投資290万円〜と業界最安水準で開業でき、損益分岐点はわずか月140万円。投資回収期間6ヶ月と15社中最速の実績を持つ。専用機械が鰻を焼くため調理スキル不要、研修もわずか2日で完了と未経験者に最適化されたモデル。オープン9ヶ月でリピート率60%超を達成し、Google全店平均★4.03と顧客満足度も高い。ロイヤリティは3プラン制で月5万〜15万円から選択可能。運営元の株式会社ポレポレは設立約2年で13店舗を全国展開する急成長FC。
フランチャイズ詳細情報
初期投資額 (万円)
4.5
290万円〜で開業可能
開業資金は中古機器の場合わずか290万円、新品の場合でも375万円と業界最安水準。保証預かり金50万円は別途必要だが、オープン初日に返金される仕組み。業界平均スコア58.9に対し90点と15社中トップクラスの低投資額。脱サラ・未経験者でも手が届く開業資金を実現している
加盟金 (万円)
3.8
加盟金100万円
加盟金は100万円と、一般的なFCの相場（100万〜300万円）の下限に設定されている。初期負担を抑えたい未経験者にとって参入しやすい価格帯。開業資金全体（290万〜375万円）と合わせても400万円以下での開業が可能で、飲食FC業界では破格の低コスト構造
ロイヤリティ
3.4
3プラン制で月15万円〜
ロイヤリティは3プラン制。Plan A フルサポートは月額15万円（広告運用代行込み、月売上200万超で超過分4%加算）、Plan B ライトは月額8万円（200万超で3%加算）、Plan C セルフは月額5万円の固定のみ。自身のスキルや成長段階に合わせて最適なプランを選択できる柔軟な設計
月商実績 (万円)
3.9
繁忙期月商605万円の実績
とある店舗の実績として繁忙期（7月）に売上605万7,030円、閑散期（2月）でも233万8,200円を達成。損益分岐点140万円を閑散期でも大幅に上回る安定した収益力。高単価商材であるうなぎの特性を活かし、少ない客数でも高い売上を確保できるビジネスモデル
営業利益率 (%)
2.0
営業利益率は非公開
具体的な営業利益率の数値は公開されていないが、本部が提供する損益シミュレーション（家賃40万円想定）では収支の見通しを立てることが可能。損益分岐点が月140万円と低く、繁忙期月商605万円に対して十分な利益余地がある。廃棄ロスがほぼゼロのビジネスモデルのため、原価率のコントロールがしやすい構造
損益分岐点 (万円)
4.5
損益分岐点わずか月140万円
損益分岐点は月間売上140万円と業界最低水準。高単価商材であるうなぎの特性上、回転率を意識せずにクリアできるとされる。廃棄ロスがほぼゼロで原価を無駄なくコントロールでき、閑散期（2月）の売上233万円でも十分な利益を確保。業界平均スコア55.3に対し90点と15社中最高水準の損益分岐点設計
投資回収期間
4.6
6ヶ月で投資回収を実現
飲食業一般では「3年で初期投資回収すれば成功」と言われる中、うなぎ乃助では6ヶ月での投資回収を実現した実績がある。初期投資290万円〜の低コスト構造と、損益分岐点140万円の低さが早期回収を可能にしている。業界平均スコア52.8に対し92点と15社中最高スコアを獲得。投資リスクを最小化したビジネスモデル
運営難易度
4.4
専用機械が焼く・捌き不要
鰻は専用機械が焼くため、熟練の調理スキルは一切不要。厨房作業は「盛り付け程度」で完結し、アルバイトからでも即戦力として稼働可能。業界平均スコア78.7に対し88点と15社中トップクラスの運営しやすさ。鰻を捌く工程もないため衛生管理や技術継承の負担も大幅に軽減されている
研修制度
2.8
わずか2日間のモデル店研修
モデル店での研修がわずか2日で完了する超短期プログラム。専用焼成機械によりスキル習得の負担が少ないことが短期研修を可能にしている。FC本部が各加盟店オリジナルのオペレーションマニュアル案を作成してくれるため、店舗ごとの運営体制にも対応。未経験者でもスムーズに開業に移行できる
Web集客サポート
3.6
Web集客専門パートナーが支援
Webマーケティング実績豊富な専門パートナー企業がうなぎ乃助専用のWeb集客プランを提供。サイト制作・運用サポートからSEO・MEO対策までオンライン集客を包括的に支援。自社サイトSEOでの上位表示実績やWeb広告でのROAS改善実績を持つプロが、店舗ごとの集客戦略を策定してくれる
集客サポート
3.8
Web集客を専門企業が代行
Webマーケティングに強い専門パートナー企業がうなぎ乃助専用の集客プランを提供。サイト制作・運用サポートからSEO・MEO対策まで包括的に支援。17席の小規模店でテイクアウト月間154組を獲得した実績が、Web集客の効果を証明している。オーナーが集客に悩まず本業に集中できる体制が整っている
営業時間モデル
3.5
昼夜2部制で効率運営
昼11:00〜14:00、夜17:00〜20:00〜21:30の昼夜2部制が基本の営業スタイル。中休みを設けることでアイドルタイムの人件費を削減し、ピーク時間帯に集中した効率的な運営を実現。高単価商材のため短時間営業でも十分な売上を確保でき、オーナーの労働時間も抑制できるワークライフバランスに優れたモデル
必要坪数 (坪)
3.9
10〜25席規模が中心
石神井公園店は23席（カウンター9席、テーブル14席）、富山店は25席（テーブル16席、カウンター9席）と10〜25席規模が中心。小規模店舗でも高単価商材により十分な売上を確保できるビジネスモデル。必要坪数を抑えることで家賃コストを最小限にでき、損益分岐点の低さにも直結している
顧客評価
3.5
Google全店平均★4.03
Googleマップ全店舗平均で★4.03を獲得し、合計726件の口コミが寄せられている。食べログでは石神井公園店が3.30と高評価。口コミでは「ボリューム満点」「コスパ良し」といった声が多く、価格と品質のバランスが高く評価されている。多数の口コミが新規顧客獲得の強力な集客資産となっている
リピート率 (%)
4.5
リピート率60%超を達成
オープン9ヶ月時点でリピート率60%超を達成した実績がある。食べログの口コミでも複数回訪問のレビュアーが確認でき、顧客の定着率の高さが裏付けられている。業界平均スコア57.1に対し90点と15社中最高水準。高単価でありながらリピーターが定着するのは、品質と価格のバランスが顧客の期待を上回っている証拠
ブランドコンセプト
3.3
大衆向け・手が届くうなぎ
「鰻は高くて手が出せない」という高級品イメージを払拭する大衆向けポジショニングを採用。ボリュームある厳選した鰻を手頃な価格帯で提供し、日常利用できるうなぎ店を目指している。高級路線ではなく「身近なごちそう」として差別化することで、幅広い客層を取り込むブランド戦略
店舗数 (店舗)
3.3
全国13店舗を展開中
現在13店舗を全国展開。香川県、埼玉県、東京都、神奈川県、長野県、新潟県など幅広い地域に出店し、都市部だけでなく地方でも成功実績がある。店舗ごとに立地特性に合わせた運営を行っており、地域を選ばない汎用性の高いビジネスモデルであることが証明されている
メニュー価格帯
3.6
うな重2,500円〜の高単価
うな重（上・3/4匹）2,500円、うな重（特上・1匹）3,500円前後が主力価格帯。ひつまぶしも3,000〜4,000円台と高単価設定。少ない客数でも損益分岐点140万円を十分にクリアできる収益構造。「鰻は高くて手が出せない」というイメージより手頃な価格帯を実現しつつ、収益性も確保するバランスの取れたメニュー設計
インバウンド対応
2.5
英語表記あり・対応は限定的
公式サイトに英語のキャッチコピー「Thick eel at a reasonable price」を掲載しており、インバウンド客への意識は見られる。ただし具体的な多言語メニューや外国語接客対応の情報は現時点では限定的。立地によってはインバウンド需要を取り込める余地があり、今後の対応強化に期待が持てる
品質認証
1.5
品質認証の公開情報なし
ISO9001、ISO22000、HACCP等の品質・食品安全認証に関する公式情報は現時点で未公開。ただし「厳選した鰻」を使用との記載があり、品質への姿勢はうかがえる。Google評価★4.03という顧客評価の高さが、実際の品質水準を間接的に証明している。今後の認証取得・公開により信頼性のさらなる向上が期待される
テイクアウト・デリバリー
3.9
テイクアウト月154組の実績
テイクアウトに対応しており、Web集客を活用して17席の小規模店舗でテイクアウト月間154組を獲得した実績がある（2024年12月）。座席数の制約を超えて売上を拡大できるチャネルとして機能。うなぎは持ち帰り需要との相性が良く、イートインの回転率に頼らない収益構造を構築できる
運営会社の実績
3.6
2023年設立・急成長の新興FC
運営会社は株式会社ポレポレ（代表取締役:岡嶋孝明）。令和5年（2023年）5月設立と新しい会社ながら、約2年で13店舗を全国展開する急成長を遂げている。資本金100万円からのスタートで急拡大した実績は、ビジネスモデルの再現性の高さを示している。成長フェーズのため早期加盟による先行者利益も期待できる
お店の口コミ・評判(17件)
※ 飲食店としての口コミです。フランチャイズ本部への評価ではありません。
良い
3.4
ひつまぶしが美味しく、プラス200円で肝吸いに変更できるのも嬉しいポイント。次々とお客さんが入る人気店で、開店当初から注目されている
出典: 食べログ
良い
3.5
土用の丑の日にうなぎを堪能。ふっくらと焼き上げられた鰻は香ばしく、タレの甘辛さが絶妙に絡んでご飯が進む。落ち着いた雰囲気の店内で丁寧に提供される逸品
出典: 食べログ
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