うなぎフランチャイズ加盟の流れ

資料請求から開業までの全ステップ

「何から始めればいいかわからない」——そんな方のために、うなぎフランチャイズの加盟から開業までの流れを7つのステップで解説します。各ステップのポイントと、ブランドごとの違いも紹介します。

全体の流れ（標準的なスケジュール）

1. 情報収集・比較(1〜2週間)→2. 資料請求(数日〜1週間)→3. 説明会・個別面談(2〜4週間)→4. 物件探し(1〜3ヶ月)→5. 融資・資金調達(1〜2ヶ月)→6. 研修(1〜4週間)→7. 開業

※ 情報収集から開業まで、最短で約3ヶ月、標準で6〜12ヶ月程度が目安です。

情報収集・比較

所要期間: 1〜2週間

気になるうなぎFCブランドの情報を集め、初期投資・収益モデル・研修制度などを比較します。当サイトのランキングや収益モデルページを参考に、候補を3〜5社に絞りましょう。

ポイント

●初期投資額・ロイヤリティ・月商実績を横比較する
●自分の自己資金・経験に合ったブランドを選ぶ
●インターネットの口コミだけでなく、実際の店舗を訪問してみる

ランキングで比較する →収益モデルを見る →

資料請求

所要期間: 数日〜1週間

候補に残ったブランドに資料請求します。多くのブランドはWebから簡単に申し込み可能です。資料には公式サイトに載っていない詳細な収支モデルが含まれていることが多いです。

ポイント

●3社以上に同時に資料請求して比較するのが効果的
●送られてくる資料の収支モデルを細かく確認する
●不明点はメモしておき、面談時に質問する

説明会・個別面談

所要期間: 2〜4週間

資料だけではわからない雰囲気や担当者の対応を確認する重要なステップです。オンライン面談に対応しているブランドも増えています。

ポイント

●既存オーナーの声や離脱率について質問する
●テリトリー権（商圏保護）の有無を確認する
●契約期間や解約条件も事前に把握する

物件探し

所要期間: 1〜3ヶ月

本部と相談しながら出店場所を決めます。うなぎFCの場合、テイクアウト対応の小規模物件でも開業できるブランドが多いのが特徴です。

ポイント

●居抜き物件なら初期費用を大幅に抑えられる
●駅前・住宅街・ロードサイドなど、ブランドに合った立地を選ぶ
●周辺の競合店（うなぎ店・和食店）を調査する

各社の必要坪数比較

ブランド名	内容	スコア
うなぎ亭一座	8坪から開業可能	90
鰻の神楽	極小スペースでも開業可能	88
鰻の成瀬	10坪以上（50坪未満）	82
うなぎ乃助	17〜23席の小規模店舗で運営可	78
うなぎ酒場いづも	15〜30坪（池袋店17坪44席）	72
うなぎ屋の山茶花	55㎡（約16.6坪・17席）	68
昼だけうなぎ屋	20坪〜（栄本店20坪・福井店40坪）	60
うな希゛希々花	約27.57坪（中百舌鳥本店モデル）	55

うなぎ亭一座 — わずか8坪から開業可能

わずか8坪から開業可能。セントラルキッチン方式で厨房設備を最小化し、15社中最高スコア90点の省スペース設計

鰻の神楽 — 14席の極小スペースでも開業可

本店は14席の小規模店舗。テイクアウト専門・極小スペースでの開業も想定。15社中88点の省スペース設計

融資・資金調達

所要期間: 1〜2ヶ月

日本政策金融公庫や信用保証協会の制度融資を活用するのが一般的です。FC加盟の場合、個人開業より審査が通りやすい傾向があります。

ポイント

●事業計画書は本部のサポートを受けて作成する
●自己資金は総投資額の3分の1が目安
●創業融資は開業前に申し込む（開業後は審査が厳しくなる）

各社の初期投資額比較

ブランド名	内容	スコア
うなぎ屋の山茶花	加盟金100万円のみ（低資金開業）	95
うなぎ乃助	初期投資290万円〜（業界最安級）	90
うな希゛希々花	初期費用460万円（500万円以内）	82
昼だけうなぎ屋	初期投資510万円〜	78
鰻屋黒船	約565万円	75
うなぎ亭一座	開業資金659万円	70
鰻の成瀬	初期投資700〜800万円（居抜き）	65
鰻の神楽	加盟金・ロイヤリティ0円＋設備費	60

うなぎ屋の山茶花 — 加盟金100万円で全て込み

FC加盟金100万円（税込）で研修費・開店サポート・戦略相談・立地相談が全て含まれる。15社中最高スコア95点

うなぎ乃助 — 290万円〜で開業可能

中古機器の場合290万円、新品でも375万円で開業可能。業界最安水準の初期投資額

研修

所要期間: 1〜4週間

開業前に本部が提供する研修を受けます。調理技術だけでなく、接客・衛生管理・売上管理なども学びます。

ポイント

●研修期間中に実店舗でのOJTがあるブランドを選ぶと安心
●研修後も開業後のフォロー研修があるか確認する
●研修中に疑問点を徹底的に解消しておく

各社の研修制度比較

ブランド名	内容	スコア
本格炭火焼うなぎえん	2ヶ月間の実店舗研修＋SV巡回	88
うなぎ酒場いづも	直営店1ヶ月＋出店店舗15日研修	85
昼だけうなぎ屋	研修1ヶ月・焼き職人育成21人実績	82
鰻の三谷	開業前研修・毎月勉強会・教育システム完備	80
鰻屋黒船	機材研修＋毎月3種の勉強会	78
鰻の成瀬	研修費40万円・本部徹底サポート	75
うなぎのうな泰	短期間研修＋開業後伴走サポート	72
うな希゛希々花	本部研修+教育マニュアル完備	70

本格炭火焼うなぎえん — 2ヶ月研修・串打ち炭火焼き習得

実営業店舗で約2ヶ月間の研修。串打ち・炭火焼きの技術を本格的に習得。15社中88点の研修充実度

うなぎ酒場いづも — 直営店で1ヶ月間の充実研修

社員は直営店にて1ヶ月間の研修。オペレーション・教育・発注・衛生知識まで包括的に習得。15社中85点の高評価

開業

いよいよオープンです。開業後も本部のSV（スーパーバイザー）が定期的にサポートしてくれるブランドが多いです。

ポイント

●開業初日〜1週間はスタッフを多めに配置する
●オープニングチラシやSNSで近隣に告知する
●最初の3ヶ月は売上よりオペレーション安定を優先する

各社のマーケティングサポート比較

ブランド名	内容	スコア
うなぎ酒場いづも	TV年間20件＋SNSバズ商品	90
昼だけうなぎ屋	SNS本部運用・TikTok最大630万回再生	88
鰻の神楽	広告代理店が全面バックアップ	82
うなぎのうな泰	メディア取材多数・Google★4.2	78
鰻の成瀬	SNS・インフルエンサー活用の集客支援	75
うなぎ乃助	GROW社提供・テイクアウト月154組実績	72
うなぎ屋江戸名代亜門	マーケティングチームが物件選定・集客支援	72
みんなのうなぎ	SNS活用（Instagram・LINE・TikTok）	68