鰻の三谷
| サービス名 | 鰻の三谷（うなぎのみたに） |
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鰻の三谷の魅力まとめ
鰻の三谷は「パリふわ」食感を追求した独自ブランドで、昼3時間限定営業ながら月利益70万円を達成する高効率モデル。職人不要・夫婦＋バイト3人の少人数で営業可能と15社中88点の運営しやすさ。既存店舗からの業態転換モデルで初期投資を大幅に抑えた参入も可能。ISO9001・ISO22000・HACCP認証の高品質鰻を使用し品質認証スコア90点を獲得。5県9店舗を地方都市中心に展開し、加盟金100万or150万の2プランを用意。8つの安心POINTで研修・教育体制も充実。
フランチャイズ詳細情報
初期投資額 (万円)
2.4
業態転換なら低コストで参入
FC比較サイトでは「資金: 1001万円〜」と記載。ただし居酒屋等の既存店舗からの業態転換モデルでは、既存設備を活用して初期投資を大幅に抑えられる。新規出店と業態転換の2つの参入パターンが用意されており、既存飲食店オーナーにとっては低リスクでうなぎ業態に参入できるチャンス
加盟金 (万円)
3.8
加盟金100万or150万の2プラン
加盟金は100万円・150万円の2プランが用意されている。業界相場（0〜300万円）の下限〜中間水準で参入しやすい。2プラン制のため事業規模や条件に応じて最適なプランを選択可能。詳細なプラン内容の違いは本部への問い合わせで確認が推奨される
ロイヤリティ
2.8
売上の5%歩合制
ロイヤリティは売上の5%の歩合制。売上が低い月は負担も連動して軽減されるリスク分散型の設定。昼3時間営業で月利益70万円を達成できるモデルを考慮すると、効率的な収益構造の中でのロイヤリティ負担は許容範囲内
月商実績 (万円)
2.0
昼3時間で月利益70万円
月商の具体的な数値は公開されていないが、公式FCページで「昼3時間営業で月利益70万円」を達成可能と訴求。さらに「月商＝成瀬越え」の実績も謳われている。短時間営業×高効率のビジネスモデルで、ワークライフバランスと収益性を両立
営業利益率 (%)
2.3
昼3時間で月利益70万円実績
具体的な営業利益率（%）は公開されていないが、「昼3時間営業で月利益70万円」の実績を訴求。ランチタイム限定の短時間営業で人件費・光熱費を大幅に抑制できるため、高い利益率が実現可能。少ない営業時間で効率的に利益を確保するモデル
損益分岐点 (万円)
2.5
損益分岐点の情報なし
損益分岐点の具体的な数値は未公開。ただし昼3時間のランチ限定営業で人件費・光熱費が最小限に抑えられ、業態転換モデルでは物件費も不要なため、低い損益分岐点であると推測される。加盟検討時に本部へ詳細なシミュレーションを依頼することが推奨される
投資回収期間
2.0
投資回収期間は非公開
投資回収期間の具体的な記載はない。ただし月利益70万円の実績があり、業態転換モデルで初期投資を抑えた場合は比較的短期間での回収が見込める。新規出店（1,001万円〜）の場合でも月利益70万円なら約15ヶ月が計算上の目安。業態転換なら更に短縮可能
運営難易度
4.4
職人不要・夫婦でも営業可能
「高度な機材使用で職人不要」「夫婦のみ、アルバイト（3人〜）の少人数営業も可能」と謳われている。業界平均スコア78.7に対し88点と15社中トップクラスの運営しやすさ。人件費を最小限に抑えた家族経営も可能で、利益率の向上に直結する
研修制度
4.0
8つの安心POINTで研修充実
公式FCページで「8つの安心POINT」として研修・教育体制を詳述。「本部がプラットフォームとなり学べる環境」を提供し、未経験者でも開業可能な体制を整備。業界平均スコア69.7に対し80点と上位の研修充実度。高度な機材使用により技術的なハードルを下げつつ、しっかりとした研修で品質を担保
Web集客サポート
3.3
チラシデータを随時更新・提供
公式FCページの安心POINTとして「更新されるチラシデータ」を掲げており、開店チラシや土用の丑の日などのオリコミチラシデータを本部が随時更新・提供。オーナーはデザインを自作する必要がなく、印刷・配布に集中できる。地方都市ではチラシの集客効果が高く、実店舗への来店促進に直結する
集客サポート
2.8
チラシ＋ファサードデザイン支援
本部がオリコミチラシデータを随時更新・提供し、加盟店は印刷・配布するだけで集客施策が完結。土用の丑の日など季節イベントに合わせたチラシも用意される。ファサードデザインの支援もあり、統一されたブランドイメージを全店舗で構築できる
営業時間モデル
4.3
ランチ3時間で夜は別ビジネスも
岡山名代店では11:00〜14:00の昼3時間限定営業。「昼の3時間が中心」をコンセプトに、短時間集中型の営業で月利益70万円を達成。夜は別ビジネスや副業に時間を使える自由度の高いライフスタイルを実現。業界平均スコア64.7に対し85点と15社中上位の営業時間効率
必要坪数 (坪)
2.3
必要坪数は要相談
必要坪数の具体的な基準は公開されていない。ただし既存店舗からの業態転換モデルが用意されているため、居酒屋等の現有店舗をそのまま活用可能。物件選びの負担が少なく、既存設備を活かせるのが業態転換モデルの大きなメリット。新規出店の場合は本部に相談して最適な規模を確認
顧客評価
2.9
食べログ3.23・949人来店
食べログ岡山名代店で評価3.23（45件の口コミ・949人が「行った」・写真171枚）。口コミでは「外はパリッと中はふわっと」の独自食感が特に好評。949人の来店記録は地方都市の店舗としては多い数字で、安定した集客力を示している
リピート率 (%)
3.4
地域リピート率が高い
リピート率の具体的な数値は非公開だが、公式FCページでは「地域の皆様のリピート率が高い」「月単価が高い」と訴求。地域密着型の顧客定着に成功しており、5県9店舗の安定運営がリピーターの多さを裏付けている。「パリふわ」食感という独自の差別化要素がリピート意向を高めている
ブランドコンセプト
3.6
「パリふわ」食感の独自ブランド
「うまい鰻でもっと幸せに」をスローガンに、外はパリッと中はふわっとした独自の「パリふわ」食感を追求。この食感は他店にない唯一無二の差別化要素として口コミでも高評価。ISO認証済みの高品質な鰻を使用し、品質と食感の両面で競合との明確な差別化を実現している
店舗数 (店舗)
2.8
5県に9店舗展開
5県に計9店舗を展開。愛媛県4店舗（今治・新居浜・松山古川・四国中央）、広島県2店舗、岡山県2店舗、高知県1店舗と地方都市を中心に拡大中。地方の郊外立地でも安定した集客を実現しており、地方でのFC開業を検討するオーナーに心強い実績
メニュー価格帯
2.8
うな重御膳2,400円〜
うな重御膳は太丸半尾2,400円、上（3/4尾）3,200円、特（一尾）4,200円の3段階。「パリふわ」食感を追求した独自の焼き方が特徴。テイクアウト弁当は2,200円〜とさらに手頃。価格と品質のバランスで「うまい鰻でもっと幸せに」のスローガンを体現
インバウンド対応
1.8
インバウンド対応の情報なし
インバウンド対応に関する情報は公開されていない。四国・中国地方の地方都市を中心とした出店戦略のため、現時点では国内客がメインターゲット。岡山や広島など観光需要のあるエリアでは、今後のインバウンド対応強化により追加の集客チャネルとなる可能性がある
品質認証
4.5
ISO・HACCP認証鰻を使用
「ISO9001認証、ISO22000の食品安全管理認証、HACCP品質管理のもと、大変厳しい検査を通過した安心安全で高品質な鰻」を使用。業界平均スコア52.0に対し90点と15社中最高水準の品質認証。食の安全を国際基準で担保しており、顧客への信頼性が非常に高い
テイクアウト・デリバリー
3.8
テイクアウト弁当2,200円〜
テイクアウトメニューが公式サイトに掲載されており、うな重御膳（太丸半尾）2,200円〜特（太丸一尾）4,000円で提供。昼3時間のイートイン営業に加えテイクアウトで座席数を超えた売上を確保。地方都市では持ち帰り需要も高く、安定した追加収益チャネルとなっている
運営会社の実績
2.3
2011年設立・クイーク社運営
運営会社は株式会社クイーク。2011年設立、高知県高知市に本社を置き、資本金300万円。飲食業を事業内容とし、四国・中国地方を中心に9店舗を展開。地方都市から着実に店舗数を拡大しており、地方でのFC運営ノウハウを蓄積した本部
お店の口コミ・評判(12件)
※ 飲食店としての口コミです。フランチャイズ本部への評価ではありません。
良い
うなぎの「パリふわ」食感が評判通りで満足度が高い。外はパリッと中はふわっとした絶妙な焼き加減が特徴。
出典: 食べログ
良い
うな重御膳はボリューム十分で、副菜や汁物も含め全体の満足感が高い。食べ応えのあるセットメニューが魅力。
出典: 食べログ
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