うなぎのうな泰
| サービス名 | うなぎのうな泰（うなやす） |
|---|---|
| 運営会社 | 不明（公式サイト・食べログ情報からは法人名の記載なし） |
| 所在地 | 愛知県名古屋市（池下店: 〒464-0073 名古屋市池下エリア、錦店: 名古屋市中区錦3-22-10） |
うなぎのうな泰の魅力まとめ
うなぎのうな泰は「美味しいうなぎをもっと身近に」をコンセプトに、うな丼590円〜という業界最安水準の価格設定で新市場を開拓。月商700万〜900万円の高い収益実績と固定ロイヤリティ月10万円〜の組み合わせで、投資回収期間は最短7ヶ月と15社中トップクラス。セントラルキッチン方式で鰻を捌く技術が不要なため飲食未経験でも開業可能。ISO22000・HACCP認証鰻を使用し、低価格でも品質を担保。居抜き・うな新・キッチンカーの3業態から投資額に応じて選べる柔軟さも魅力。運営元の株式会社ミズノ・インターナショナルは創業40年超の安定企業。
フランチャイズ詳細情報
初期投資額 (万円)
2.0
居抜き1,300万円〜開業
開業資金はモデルにより3段階。うな泰（居抜き）は約1,300万円〜、うな新（居抜き）は約700万円〜、キッチンカー（リース）なら約550万円〜と業界内でも幅広い投資レンジを用意。居抜き物件を前提とした設計で内装費を大幅に抑えられるのが特徴
加盟金 (万円)
2.8
加盟金150万〜200万円
加盟金はうな泰が200万円、うな新・キッチンカーが150万円。いずれも保証金50万円が別途必要。研修費はうな泰50万円、うな新・キッチンカー25万円とモデルごとに明確な料金体系で初期費用の見通しが立てやすい
ロイヤリティ
3.5
固定制で月10万円〜
ロイヤリティは売上連動ではなく固定制を採用。初年度は月10万円、2年目以降は月15万円。月商700万円のうな泰モデルではロイヤリティ比率わずか約2%と非常に低水準。売上が伸びるほど利益率が向上するオーナーに有利な設計
月商実績 (万円)
4.3
月商700万〜900万円実績
収益モデルはうな泰で月商700万円、名古屋錦本店では月商900万円の実績を記録。うな新モデルでも月商400万円、キッチンカーで月商150万円と各モデルで安定した売上を実現。業界平均スコア58.1に対し85点と15社中トップクラスの月商実績を誇る
営業利益率 (%)
3.5
営業利益率20%・月140万円
うな泰モデルは月商700万円に対し営業利益140万円（利益率20.0%）。うな新モデルも月商400万円に対し営業利益70万円（利益率17.5%）と安定した収益構造。キッチンカーは月商150万円に対し営業利益45万円（利益率30.0%）と最も高い利益率。全モデルで高い収益性を実現している
損益分岐点 (万円)
2.5
損益分岐点は非公開
損益分岐点の具体的な数値は公開されていない。収益モデルとして月商・営業利益は明示されているものの、原価率・人件費率などの費用構造の詳細内訳はFC募集ページに記載がない。加盟検討時には個別の収支シミュレーションを本部に依頼することが推奨される
投資回収期間
4.3
最短7ヶ月で投資回収
投資回収期間の目安はうな泰（居抜き）9ヶ月、うな新（居抜き）7ヶ月、キッチンカー（リース）8ヶ月と非常に短い。業界平均スコア52.8に対し85点と15社中トップクラスの回収スピード。高い月商実績と固定ロイヤリティの組み合わせが早期回収を実現している
運営難易度
3.8
捌き不要・焼きと盛付のみ
鰻を捌く調理技術が不要なセントラルキッチン方式を採用。本部から配送された鰻を店舗で焼き上げ・盛り付けるだけのシンプルなオペレーション。飲食未経験でも短期間の研修で開業可能。人件費も抑えられ、少人数での店舗運営を実現している
研修制度
3.6
未経験から短期間で開業可能
飲食未経験の方も短期間の研修で開業可能。研修費はうな泰50万円、うな新・キッチンカー25万円。セントラルキッチン方式により鰻を捌く高度な技術は不要で、焼き上げと盛り付けの実務研修に集中できる。開業後も疑問点や不明点に随時対応するサポート体制が整っている
Web集客サポート
3.9
メディア取材多数・★4.2
FC募集ページに「メディア取材多数あり」と記載されており、テレビ・雑誌等のメディア露出による認知度向上が期待できる。名古屋錦本店のGoogle評価は★4.2と高水準で、口コミによる自然集客力も強い。オンライン上の評判が新規顧客獲得に直結する仕組みが構築されている
集客サポート
3.6
物件選び〜開業後まで支援
物件選びから設備投資まで本部が一貫してサポート。未経験者も短期間の研修で開業できる体制を整備。開業後も疑問点や不明点に随時対応するフォロー体制が用意されている。セントラルキッチンからの食材供給により、仕入れの煩雑さからも解放される
営業時間モデル
2.3
通し営業11:00〜21:00
主力のうな泰各店は11:00〜21:00の通し営業で年中無休の店舗もある。ランチからディナーまで途切れなく営業することで売上機会を最大化。一方で長時間営業のためスタッフ確保が課題となりうるが、セントラルキッチン方式で調理負担を軽減しているため少人数でも運営可能
必要坪数 (坪)
2.5
必要坪数は要相談
必要坪数の具体的な基準は公開されていないが、居抜き物件を前提とした出店設計のため既存店舗の広さに柔軟に対応可能。うな泰・うな新ともに居抜きでの出店を推奨しており、物件選びから本部がサポート。キッチンカーモデルなら店舗物件自体が不要で、立地の自由度が最も高い
顧客評価
3.5
Google★4.2・食べログ3.09
名古屋錦本店のGoogle評価は★4.2、馬喰町店の食べログ評価は3.09（口コミ27件・写真64枚）。口コミでは「この値段でこの品質は驚き」といったコスパの高さへの評価が多い。外国人観光客からの口コミも多く、幅広い客層から支持を得ている
リピート率 (%)
3.0
リピート率は非公開
リピート率の具体的な数値は公開されていないが、食べログの口コミでは複数回訪問のレビューが確認できる。うな丼590円〜という日常利用しやすい価格帯がリピート促進に寄与していると考えられる。「美味しいうなぎをもっと身近に」のコンセプト通り、日常食としての定着が期待できるブランド設計
ブランドコンセプト
4.3
「うなぎをもっと身近に」
「美味しいうなぎをもっと身近に」をコンセプトに、高級でめったに食べられないイメージのうなぎを手軽に食べられる店づくりを追求。うな丼590円〜という価格設定でコンセプトを体現し、従来のうなぎ専門店とは異なる市場ポジションを確立。15社中ブランドコンセプトスコア85点と高評価で、価格破壊型のブランド戦略が支持されている
店舗数 (店舗)
2.4
現在6店舗を展開
現在6店舗を展開中。名古屋錦本店を起点に小牧店、東京馬喰町店、大阪なんば店など主要都市に出店。うな泰・うな新・キッチンカーの3つの業態を持ち、立地や投資額に応じて最適なモデルを選択可能。2025年2月にも新店オープンと拡大フェーズにある
メニュー価格帯
4.3
うな丼590円〜の低価格帯
主力のうな丼は1切れ590円〜、2切れ950円、3切れ1,300円と段階的な価格設定。ひつまぶしも1,400円〜と高級うなぎのイメージを覆す低価格帯を実現。客単価1,100〜1,500円で日常利用層を幅広く取り込める。15社中メニュー価格帯スコア85点は最高水準で、価格競争力が集客の大きな武器となっている
インバウンド対応
3.3
外国人客の来店が頻繁
口コミで外国人観光客・インバウンド客の来店が頻繁に言及されている。馬喰町店では「キャリーケースを持った観光客」の来店報告も。うなぎ＝和食の代表格という認知と590円〜の手頃な価格がインバウンド層に強く刺さっている。専用のインバウンド施策は未整備だが、立地と価格で自然集客できている
品質認証
4.0
ISO22000・HACCP認証鰻
使用する鰻はISO22000認証およびHACCP品質管理の厳しい基準を通過したもののみ。食品安全の国際規格をクリアすることで、消費者への安心感を担保している。業界平均スコア52.0に対し80点と15社中トップクラスの品質認証水準。低価格でも品質に妥協しない姿勢がブランドの信頼性を支えている
テイクアウト・デリバリー
4.1
テイクアウト・Uber Eats対応
テイクアウトに標準対応しており、公式サイトにもテイクアウトメニューを掲載。さらにUber Eats等のデリバリープラットフォームにも出店しており、イートイン以外の売上チャネルを積極的に開拓。うなぎは持ち帰り需要が高い商材のため、テイクアウト比率の向上が追加収益に直結する
運営会社の実績
4.1
創業40年超・ミズノ社運営
運営会社の株式会社ミズノ・インターナショナルは昭和53年（1978年）設立で40年以上の歴史を持つ。資本金2,000万円で、うなぎFC事業を展開。長年の食品業界での実績がセントラルキッチン運営や品質管理体制の基盤となっている。安定した経営基盤を持つ本部のもとでFC展開が進められている
お店の口コミ・評判(7件)
※ 飲食店としての口コミです。フランチャイズ本部への評価ではありません。
良い
提供がとても早く、週末ランチ12時頃でもスムーズに入店できる回転の良さ。がっつり鰻を食べたい方には6切れがおすすめ。
出典: 食べログ
良い
4.0
栄駅から近くてアクセス抜群。店内は清潔感があり、スタッフの対応も優しい。ご飯もとても美味しくて大満足と高評価。
出典: 食べログ
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