Q必要なスタッフ数は何人ですか？

うなぎFC店舗は少人数運営が特徴で、2〜3名（オーナー＋アルバイト1〜2名）で回せるブランドが多いです。メニュー数が少なくオペレーションがシンプルなため、ホール・キッチン兼任も可能。繁忙期（土用の丑の日等）は臨時スタッフを増やす運用が一般的です。人件費を最小限に抑えられるのがうなぎFC最大のメリットの一つです。