Q開業前にどんな資格が必要ですか？

飲食店開業に必要な資格は①食品衛生責任者（1日の講習で取得可能、約1万円）、②防火管理者（収容人数30名以上の場合）の2つです。調理師免許は不要です。食品衛生責任者の講習は各都道府県の食品衛生協会で受講でき、開業準備と並行して取得できます。保健所の営業許可申請は内装工事完了後に行います。