Q脱サラしてうなぎFCを始めるのは現実的ですか？

十分に現実的です。うなぎFCは少人数・短時間営業が可能で、会社員時代より時間的自由が増えるケースも多いです。ただし、①退職前に融資の事前審査を受ける（在職中の方が審査有利）、②半年分の生活費＋運転資金を確保する、③家族の理解を得る、の3点は必須。副業として週末だけ始める「プチ開業」から段階的にスタートする方法もあります。